Žaliųjų viešųjų pirkimų metu daugiausia dėmesio skiriama aplinkai nekenksmingų produktų ir paslaugų pasirinkimui. Tai apima prekių, kurios daro kuo mažesnį poveikį aplinkai, pasirinkimą. Pavyzdžiui, mokykla gali rinktis statybines medžiagas, baldus ir elektroniką, kurie išskiria mažai lakiųjų organinių junginių (LOJ), kad būtų užtikrinta gera patalpų oro kokybė. Tokį pasirinkimą gali lemti produktai, turintys tokius sertifikatus kaip "GREENGUARD Gold" arba "Green Label Plus". Priimant tokius sprendimus atsižvelgiama ne tik į planetos būklę, bet ir į mokinių bei darbuotojų sveikatą mokyklos aplinkoje.

Ekologiški produktai - nuo kasdienių daiktų, tarkim, biologiškai skaidžių pietų indų, iki sudėtingesnių produktų, pavyzdžiui, elektronikos ir statybinių medžiagų. Pavyzdžiui, mokyklos gali rinktis LED apšvietimą, o ne tradicinį, kad padidintų energijos vartojimo efektyvumą ir pagerintų mokinių mokymosi aplinką. Įrodyta, kad LED apšvietimas gerina mokinių pasiekimus ir budrumą. Svarbu, kad viešųjų pirkimų specialistai suprastų galimus įvairių produktų sveikumo kriterijus ir naudotųsi tokiomis priemonėmis, kaip „UL Product Lens“ ataskaitos, kad įvertintų juos pagal tvarumo požymius. 

Į interaktyvias žaliųjų pirkimų viktorinas galima įtraukti klausimus apie ekologiškų produktų identifikavimą, tvarumo etikečių supratimą ir dažniausių žaliųjų mitų paneigimą. Ši veikla gali būti ir informatyvi, ir įtraukianti, skatinanti geriau suprasti ekologiškus pasirinkimus smagioje aplinkoje. Tai būdas paskatinti mokinius kritiškai mąstyti apie savo kasdienius pasirinkimus ir jų poveikį aplinkai. 

Renkantis ekologiškus pardavėjus reikia rasti įmones, kurios tiekia produktus ar teikia paslaugas tausodamos aplinką. Tai reiškia, kad reikia užduoti tinkamus klausimus apie tai, kaip gaminami produktai, kokios medžiagos naudojamos ir koks yra bendras pardavėjo įsipareigojimas siekti tvarumo. Pavyzdžiui, mokyklos gali orientuotis į vietinius tiekėjus, kurie teikia pirmenybę ekologiškai švariai praktikai arba turi tvirtą tvarumo politiką. Priimant pagrįstus ekologiškų pirkimų sprendimus labai svarbu suprasti tiekėjus ir bendrauti su jais apie jų aplinkosaugos praktiką. 

Praktiniuose projektuose mokiniai galėtų planuoti ekologišką renginį savo mokykloje. Jie turėtų ištirti ir išvardyti renginiui reikalingus ekologiškus daiktus, derindami išlaidas ir poveikį aplinkai. Ši veikla galėtų apimti ir susisiekimą su pardavėjais, kad jie pasiteirautų apie ekologiškus produktus, taip mokiniai įgytų realios patirties apie tvarius viešuosius pirkimus. Projekto kulminacija būtų pristatymas, kuriame mokiniai pasidalintų savo planais, aptartų rezultatus ir gautų grįžtamąjį ryšį, taip sustiprindami savo supratimą apie ekologiškus viešuosius pirkimus praktinėje aplinkoje.